Descrizione
Come sono nate e come si sono evolute le maniere a tavola? Come le apprendiamo? Dalle civiltà dellAntica Grecia e dellEuropa medievale con le loro consuetudini a come la tecnologia ha cambiato e continua a cambiare il modo in cui mangiamo. Margaret Visser scrive di tutto. Dalla preparazione del cibo al suo consumo a come sono nate le stoviglie: le forchette impiegarono otto secoli per diventare utensili comuni, il primo piatto era una fetta di pane di quattro giorni... Fatta eccezione per i libri che parlano di bon ton (vale a dire riguardo largomento "maniere a tavola" lequivalente dei ricettari per largomento cibo) non ci sono altri volumi confrontabili sul tema sia per vastità degli ambiti presi in esame, sia per profondità di analisi.
- Autore: Margaret Visser
- Traduttore:Chiara Spallino Rocca
- Editore:Slow Food
- Collana:Tascabili Slow Food
- Anno edizione:2023
Formato:Tascabile
In commercio dal:8 febbraio 2023
Pagine:514 p., Brossura
EAN:9788884997869
