Descrizione
Cucina è una parola ambigua, quando la pronunciamo possiamo tanto riferirci allarte o allatto del cucinare, tanto allambiente cucina, tanto alloggetto che ha sostituito il vecchio fornello. Di architettura, di arte culinaria, di design e di casalinghe si occupa questo libro. Limmagine della famiglia allegramente riunita attorno al tavolo della cucina, la più ovvia e scontata, è infatti il risultato di unaspra battaglia che ha visto arruolati cuochi e chimici, meccanici e fisici, igienisti e giornaliste, architetti e dietologi, industriali e ministri, a vario titolo protagonisti di una storia che ha avuto come risultato larrivo di tale ambiente al cuore delle nostre case. Segregata nei basamenti di castelli e palazzi, relegata nel blocco dei servizi dei condomini borghesi, la sua ritrovata centralità è una conquista recente, un ribaltamento nella gerarchia degli spazi e dei ruoli domestici e, vista dalla cucina, anche la storia dellarchitettura offre scorci inattesi.
- Autore: Anna Giannetti
- Editore:Editoriale Jouvence
- Collana:Historica
- Anno edizione:2019
- In commercio dal:28 marzo 2019
Tipo:Libro universitario
Pagine:332 p., ill. , Brossura
EAN:9788878016590
