Descrizione
Questo libro pratico e ampiamente illustrato svela i segreti per imparare facilmente a fare ottime grigliate. Mostra quindi come diventare veri e propri pitmaster, ossia maestri dellaffumicatura e della cottura lenta e a bassa temperatura. Seguendo le chiare spiegazioni dellautore, imparerete a scegliere con cura gli ingredienti migliori per una cucina sana e saporita, a usare gli attrezzi e i combustibili più adatti per ogni tipo di preparazione, a insaporire le pietanze con mix di spezie, marinate e tante salse squisite. Potrete sbizzarrirvi nella preparazione di oltre 50 ricette straordinariamente appetitose, dalla carne al pesce fino alle verdure e ai dessert, e imparerete ad abbinarle ad alcune tra le migliori birre artigianali italiane e a ottimi cocktail affumicati da realizzare al barbecue.
- Autore: Daniele Merli
- Editore:Edizioni LSWR
- Collana:Grandi passioni
- Anno edizione:2021
In commercio dal:10 novembre 2021
Pagine:336 p., ill. , Brossura
EAN:9788868959678
