Descrizione
Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente infinita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità. Negli anni, inoltre, le tecniche di panificazione hanno subito molte modifiche. Eppure i segreti della lievitazione con la pasta madre e le emozioni che il profumo del pane appena sfornato può evocare in ognuno di noi sono restate sempre le stesse e continuano a renderlo un prodotto speciale e unico.
- Autore: Silvia Strozzi
- Editore:Macro Edizioni
- Collana:Cucinare naturalMente... per la salute
- Anno edizione:2009
In commercio dal:1 gennaio 2009
Pagine:100 p.
EAN:9788862292955
