Descrizione
«È un libro che non parla solo di chimica e di sistema nervoso, ma di arte, di psicologia, di memoria, di comportamento e anche di leggende metropolitane [...] che unisce scienza e cultura, curiosità e aneddoti, tecnologia e arte della cucina. Una trattazione a doppio binario che combina la divulgazione e gli approfondimenti scientifici, per chi ne vuol sapere di più. È soprattutto unesplorazione di tutte quelle situazioni in cui odori, sapori, profumi e quantaltro stimolano le nostre sensazioni, i nostri ricordi, le nostre emozioni». (Piero Angela). Noi percepiamo il mondo esterno attraverso gli organi di senso. Olfatto e gusto sono gli unici due sensi chimici, derivanti cioè da uninterazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Il volume, tra divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, accompagna il lettore in un affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni ed emozioni.
- Autore: Silvano Fuso
- Editore:Carocci
- Collana:Le sfere
- Anno edizione:2022
In commercio dal:9 settembre 2022
Pagine:224 p., Brossura
EAN:9788829010448
