Descrizione
Il gesto di raccogliere unerba è stato probabilmente il primo, più elementare e più utile per la sopravvivenza delluomo. Lutilizzo della flora selvatica in cucina non può prescindere dalla conoscenza delle specie vegetali, dellambiente in cui crescono, del modo migliore di utilizzarle secondo i dettami della della tradizione gastronomica, in particolare quella toscana. Il libro fornisce preziose indicazioni sui luoghi di raccolta e sulle ricette a base di erbe di campo, ma soprattutto, grazie a un lavoro di meticolosa classificazione, un dettagliato inventario di piante selvatiche fatto di oltre 100 schede illustrate.
- Autore: Andrea Papini
- Editore:Sarnus
- Collana:La cuccagna. Ricerca felicità in cucina
- Edizione:2
- Anno edizione:2018
In commercio dal:22 febbraio 2018
Pagine:176 p., ill. , Brossura
EAN:9788856302387
