Descrizione
Tre generazioni di piatti napoletani antichi e moderni, ma anche italiani, francesi, svizzeri, rivisitati alla "maniera partenopea", trecento ricette annotate negli anni da un'esperta della gastronomia partenopea: una carrellata di pietanze gustosissime, corredate da spiegazioni, dosi e modalità di preparazione, consigli e accorgimenti, per consentirne la realizzazione anche ai meno disinvolti ai fornelli. Antipasti, primi piatti, zuppe, minestre, timballi, pesci, carni, fritti, verdure, piatti freddi, pizze rustiche, dolci e crostate di ogni tipo e perfino gelati, marmellate, confetture, conserve, liquori.
- Autore: Jeanne Carola Francesconi
- Editore:Newton Compton Editori
- Collana:Tradizioni italiane
- Anno edizione:2002
- Formato:Tascabile
In commercio dal:1 gennaio 2007
Pagine:240 p., ill.
EAN:9788882895860
