Descrizione
Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.
- Autore: Salvatore Marchese
- Curatore:M. Guarnaschelli Gotti
- Editore:Franco Muzzio Editore
- Collana:Cucine regionali
- Anno edizione:2014
In commercio dal:8 settembre 2014
Pagine:322 p., ill. , Brossura
EAN:9788874130733
