Descrizione
Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.
- Autore: Maurizio Sentieri
- Editore:edizioni Dedalo
- Collana:Nuova biblioteca Dedalo
- Anno edizione:1993
In commercio dal:1 luglio 1993
Pagine:304 p., ill.
EAN:9788822061539
