Descrizione
Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solita "bionda", fresca lager estiva. Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle, e, perché no, gelatina di birra con frutti di bosco e panna montata, o (imprevedibile, almeno in questo caso) il tiramisù.
- Autore: Federico Coria, Giovanni Rodolfi
- Illustratore:F. Brambilla
- Editore:Giunti Editore
- Collana:Nuova cucina
Anno edizione:2006
Pagine:96 p., ill.
EAN:9788809049017
