Descrizione
Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno degli elementi più versatili della pasticceria. 150 ricette di puro piacere, illustrate da eleganti fotografie.
- Autore: Christophe Adam
- Traduttore:C. L. Coronelli
- Editore:24 Ore Cultura
- Anno edizione:2015
In commercio dal:22 ottobre 2015
Pagine:395 p., ill. , Rilegato
EAN:9788866482611
