Descrizione
La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e fatica ad abbracciare il futuro. Ormai la metà degli italiani scrive recensioni e cerca il locale da mobile, più di 4 milioni ordinano con il food delivery e il 70% vorrebbe prenotare il tavolo online. Questo manuale accompagna il lettore nella costruzione del piano di marketing digitale per il ristorante, ormai improrogabile. Ogni parte del sistema di comunicazione, promozione e vendita dellofferta è raccontata con semplici how-to-do, conditi con buone pratiche, interviste agli specialisti, testimonianze di brand del food e dellaccoglienza ristorativa. Senza tralasciare pratici spunti da applicare subito in cucina e in sala. Dedicato a chef, ristoratori e operatori F&B, questo volume permette di acquisire visione e strategia, e gestire al meglio il proprio percorso di evoluzione digitale.
- Autore: Nicoletta Polliotto
- Editore:Ulrico Hoepli
- Collana:Marketing
- Anno edizione:2018
- In commercio dal:6 aprile 2018
Tipo:Libro tecnico professionale
Pagine:XVI-288 p., Brossura
EAN:9788820382797
