Descrizione
Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite.
- Autore: Ilona Chovancova
- Traduttore:Francesca Zazzera
- Illustratore:Mori Hiroko
- Editore:Bibliotheca Culinaria
- Collana:Piccole golosità
Anno edizione:2006
In commercio dal:31 maggio 2006
Pagine:62 p., ill. , Rilegato
EAN:9788886174961
